Aus Holzknecht
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| autor = Winfried Hofinger | | autor = Winfried Hofinger | ||
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| erscheinungsdatum=Heft 5 1994 | | erscheinungsdatum=Heft 5 1994 | ||
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| - | Wann immer man Mitbürgern versucht, die schwierige Lage der Landwirtschaft - mit oder ohne GATT, mit oder ohne EU - zu erklären, dann heißt es bald einmal: Selber schuld; warum erzeugen die auch nur Milch und Getreide, Fleisch, Zucker und Erdäpfel. Und Eier. Auf Alternativen müßten sie umsteigen. Vom "Feinkostladen" nicht nur reden, sondern ihn auch ausgestalten,-Sonderangebote das ganze Jahr über. | + | Wann immer man Mitbürgern versucht, die schwierige Lage der Landwirtschaft - mit oder ohne GATT, mit oder ohne EU - zu erklären, dann heißt es bald einmal: Selber schuld; warum erzeugen die auch nur Milch und Getreide, Fleisch, Zucker und Erdäpfel. Und Eier. Auf Alternativen müßten sie umsteigen. Vom "Feinkostladen" nicht nur reden, sondern ihn auch ausgestalten,- Sonderangebote das ganze Jahr über. |
Alternativen, so sagt man den gutwilligen Zuhörern, hätten es leider so an sich, daß sie nicht von allen genützt werden können. Glückwunsch für jeden, der als Ziegenzüchter oder Himbeerbauer, als Kräuterbauer oder sonst wie sein Auslangen findet. Aber es wäre (nicht nur für den Wald) eine Katastrophe, wenn viele tausend Rinderhalter zu Ziegenhaltern würden. Der Markt für Kitzfleisch, Ziegenmilch und Ziegenkäse ist ein überaus beschränkter. Bei Himbeeren und anderen Köstlichkeiten wird es ähnlich sein. | Alternativen, so sagt man den gutwilligen Zuhörern, hätten es leider so an sich, daß sie nicht von allen genützt werden können. Glückwunsch für jeden, der als Ziegenzüchter oder Himbeerbauer, als Kräuterbauer oder sonst wie sein Auslangen findet. Aber es wäre (nicht nur für den Wald) eine Katastrophe, wenn viele tausend Rinderhalter zu Ziegenhaltern würden. Der Markt für Kitzfleisch, Ziegenmilch und Ziegenkäse ist ein überaus beschränkter. Bei Himbeeren und anderen Köstlichkeiten wird es ähnlich sein. | ||
Nischen sind, definitionsgemäß, nur für je eine Statue geschaffen. In unserem übertragenen Sinn für ein paar Dutzend, aber nicht für die große Masse. Noch ist die Sättigung bei vielen Alternativen nicht erreicht, aber es gibt sie überall. | Nischen sind, definitionsgemäß, nur für je eine Statue geschaffen. In unserem übertragenen Sinn für ein paar Dutzend, aber nicht für die große Masse. Noch ist die Sättigung bei vielen Alternativen nicht erreicht, aber es gibt sie überall. | ||
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