| medium = Tiroler Bauernzeitung [[Kategorie:Tiroler Bauernzeitung]] 

In der vergangenen Woche legte Landwirtschaftsminister Dr. Karl Schleinzer alle noch offenen Fragen, die Österreichs Landwirtschaft zur Zeit bedrücken, der landwirtschaftlichen Fachpresse vor. Ohne Schönfärberei wurden die Dinge beim Hamen genannt; Fragen aus dem Kreis der Journalisten beantworteten der Minister und seine leitenden Beamten.

So einfach geht das aber nicht. Von den importierten Gütern entfallen nämlich rund 20 Prozent auf Genußmittel wie Tee, Kaffee und Gewürze, die man in Österreich beim besten Willen nicht erzeugen kann; rund 50 Prozent der Importe entfallen wertmäßig auf Südfrüchte, Obst und Gemüse zu bestimmten Jahreszeiten, Pflanzenfette und Fische. Ein Großteil der Importüberschüsse geht also auf das Konto von Produkten, die aus der heimischen Erzeugung nicht ersetzbar sind. In manchen Sparten ist die österreichische Landwirtschaft allerdings nicht in der Lage, die Ver-sorgung des Inlandmarktes zu 100 Prozent zu erzeugen. So werden im Jahr

nicht ganz 300 Millionen Stück Eier importiert, im Vorjahr waren es 288 Millionen. Um diese Importe überflüssig zu machen genügt es, daß 2.600 Betriebe mit jeweils 500 Legehennen und einer Durchschnittsleistung von 220 Eiern in die Produktion einsteigen. Die Eigenversorgung liegt in Österreich bei etwa 80 Prozent, fehlen also 20 Prozent. Würde die Legeleistung der österreichischen Hühner, die derzeit bei 165 Stück im Jahr liegt, nur um 20 Prozent gehoben - was leicht möglich wäre und was betriebswirtschaftlich sinnvoll wäre - dann könnte man auf alle Importe verzichten und auch die 2.600 Betriebe brauchen nicht gegründet zu werden ... Allfällige Überschüsse in der Eier- wie in der Geflügelproduktion wären nach schwieriger irgendwo in der Welt abzusetzen als Milchprodukte.

Auch Geflügelfleisch wird nach Österreich mehr importiert als exportiert. Rund 105.700 Zentner beträgt der Importüberschuß. Er könnte von 1.600

Mastbetrieben, die je 5.00 Schlachthühner zu 1,5 kg erzeugen, sofort abgebaut werden. Bei den Schlachtschweinen betrug der Überschuß im Jahre 1967 beim Import rund 200.000 Stück. 1.600 Betriebe mit je 50 Mastschweinen bei 2,5 Umtrieben könnten diesen Überschuß sofort beseitigen.

Im kommenden Frühjahr erwarten die Experten allerdings einen "Schweineberg", der die Höhe des Schweineberges vom Frühling 1965 erreichen dürfte wenn alle Maßnahmen, die man in nächster Zeit ergreifen will, keine entscheidenden Erfolge zeitigen sollten. Der Schweinezyklus, eine in ganz Europa verbreitete Erscheinung, ist nämlich nicht einfach als unabwend-bare Gesetzmäßigkeit hinzunehmen, man kann dagegen doch einiges unternehmen. Nicht nur das zuständige Ministerium, nicht nur der Viehverkehrsfond - auch der einzelne Schweinehalter kann den Schweineberg abbauen heIfen:

Jeder zweite bäuerliche Haushalt besitzt heute eine Tiefkühltruhe. Um die se und die Selchkammer zu füllen hat man seit jeher im Dezember Hausschlachtungen durchgeführt. Man sage nun nicht, daß die paar Hausschlachtungen nichts ausmachen. Sie sind, nimmt man alle bäuerlichen Haushalte Österreichs zusammen, so sehr vom Gewicht, daß im Dezember regelmäßig Schweine importiert werden müssen! Wenn nun alle österreichischen bäuerlichen Haushalte im Dezember nur so viel schlachten, wie sie bis zum Mai verbrauchen, dann muß im Dezember kein Schweinefleisch importiert werden und im Mai, wenn der Schweineberg seinen Höhepunkt erreicht, entlasten ihn die neuerlich nötigen Hausschlachtungen; es ist freilich mehr als fraglich, ob eine Argumention wie diese in der Lage ist, uralte Hausbräuche umzustoßen ...

Wenn ab Jänner 1969 das Mastendgewicht von dem sonst üblichen Gewicht von 110 kg auf 90 bis 95 kg herabgesetzt wird, kann der Gipfel des Schweineberges etwas eingeebnet - und damit der Preisverfall etwas aufgefangen werden. Gegen Ende des Schweineberges sollte eine Verlängerung der Mastzeit durch eine Vormast (Läuferperiode) angestrebt werden, damit die Schweineauslieferung in die konsumstarken Fremdenverkehrsmonate fällt Zur Entlastung des Marktes in den Monaten April bis Mai werden ab jetzt bis Dezember 1968 rund 15.000 Ferkel exportiert - zum Teil mit Verlusten. Bei gleicher Belastung je Kilogramm ist es aber immer noch billiger, Ferkel zu exportieren als ausgemästete Schweine. Bei vermehrtem Angebot im Frühjahr werden Interventionskäufe durch den Viehverkehrsfond einsetzen. Es ist möglich, 50.000 - 60.000 Schweine einzulagern. Österreich liegt schon bisher, was den Schweinefleischkonsum betrifft, unbestritten in der ganzen Welt in Führung. Nach Schätzungen des Österreichischen Institutes für Wirtschaftsforschung wird dieser Konsum im nächsten Jahr - zumal der Rinderbestand schrumpft und Rindfleisch relativ knapp und teurer werden wird - noch weiter und zwar um 2 bis 3 Prozent steigen. So werden also auch die Nichtselbstversorger ihren Beitrag zum Abbau des erwartetnden Schweineberges leisten, sodaß es nicht zu einer übermäßigen Drosselung der Zulassungen - mit nachfolgendem Schweinetal und noch höherem Schweineberg - kommen wird.

* Die Einführung einer Lizenzabgabe auf Eiweiß-, Futtermittel - wodurch Magermilch verbilligt wurde,

* Erhöhung des Absatzförderungsbeitrages

Von 120 Prozent der Bedarfsdeckung wird man so - bei steigender individueller Kuhleistung und bei steigender Marktleistung - demnächst auf 140 Prozent kommen ... Dem kann letztlich nur durch eine Verminderung des Kuhbestandes abgeholfen werden. Und hier beginnt die Sache hoch-politisch zu werden. Denn alle Maßnahmen zur Verminderung de3 Kuhbestandes mögen gut und recht sein. Sie können aber - weil an eine Ver-minderung der Kuhzahl pro Betrieb niemand ernstlich denken kann - letztlich nur in einer Verminderung der Betriebe münden. Den Sack schlägt man und den Esel meint man; von der Verringerung der Kuhzahl spricht man, eine Verminderung der Zahl der Betriebe meint man. Was es mit all den Versuchen, von der Milch zum Fleisch zu kommen, auf sich hat, beleuchtet das bisherige Ergebnis der Kälbermastaktion. Bis Mitte 1968 haben sich 150 Betriebe daran beteiligt. Sie werden rund 2.000 Kälber erzeugen und dafür 2.500 Tonnen Vollmilch verwerten. Das ist etwa ein Promille der Gesamtablieferung.

Die Inlandversorgung mit Rindfleisch liegt zur Zeit be 114 Prozent. Die RindfleischProduktion auf Kosten der Milch noch weiter zu erhöhen und für den Rindfleischexport dann, laut Budgetansatz 1969, 142 Millionen zu verwenden, mag alle Milcherzeuger freuen. Gelöst wird die Frage der ttberschußverwertung dadurch nicht.

Fachleute haben ausgerechnet, daß die Milchproduktion wenig preiselastisch ist. Das heißt: Wenn zum Beispiel der Milchpreis um 10 Prozent sinkt, dann sinkt deshalb die Produktion keineswegs auch um 10 Prozent, im Gegenteil. Die Anlieferung wird womöglich zunehmen: Man sagt dann: die Milchproduktion ist nicht preiselastisch. Das hat viele Gründe, einer (er wird von den Vertretern der Alpenländern immer wieder in Diskussion geworfen) ist sicher der, daß man in den Milchgebieten ja nichts anderes produzieren kann als Milch und daß die lohnintensivere Milchproduktion für unsere eben kleinen Betriebe das einzig rentabel ist.

Ganz anders verhält es sich mit dem Getreide. Preisveränderungen von ein paar Groschen pro Kilogramm können hier bewirken, daß viele Tonnen einer Getreidesorte nicht mehr angebaut werden. Das Problem ist hier folgendes: Österreich produziert bei weitem zu viel Brotgetreide, und viel zu wenig Futtergetreide. Durch entsprechende Maßnahmen soll der Brot-getreideüberschuß - der auch nirgends in der Welt zu annehmbaren Preisen verkauft werden kann - abgebaut werden. Auf den dadurch frei werdenden Flächen wird dann Futtergetreide angebaut. Wie es scheint, haben die Bemühungen auf diesem Gebiet Aussicht auf Erfolg.